brace

(horse escalope, horse meatball, seasoned pork sausage, black piglet roll filled with pistachio and cream cheese, cipollata)

(cherry tomatoes, spring onion, auricchio cheese)

(pistachio and cream cheese)

(Carne di manzo, pangrattato, grana e prezzemolo)

Controfiletto di Angus argentino

Punta di sottofesa, taglio tipico del churrasco brasiliano.

Costine di maiale speziate cotte in sottovuoto e alla brace glassate con salsa BBQ.